수원 30년 전통 칼국수 맛집, 까삐네 칼국수 솔직후기

 

수원 장안구 송정로에 자리 잡은 까삐네 손 칼국수는 1992년부터 운영해 온 전통 있는 칼국수 전문점이다.

하루 단 4시간만 영업하는 곳이지만,

깊고 진한 멸치 육수와 쫄깃한 면발, 그리고 맛깔스러운 김치 덕분에 많은 사람들이 찾는다.

 

 

단순한 멸치 칼국수라고 생각하면 오산이다.

같은 멸치 육수를 사용해도 따라올 수 없는 깊은 맛이 있으며, 여기에 김치까지 더해지면 완벽한 조화를 이룬다.

 

 

이곳의 운영 시간은 오전 11시부터 오후 3시까지로 짧다.

그렇다 보니 주말에는 웨이팅이 필수이며, 오픈과 동시에 가거나 늦어도 12시 이전에 방문하는 것이 좋다.

토요일 정오쯤 방문했을 때 약 30분 정도 기다려야 했지만, 대기실이 마련되어 있어 비교적 편하게 기다릴 수 있었다.

 

 

대기 시스템도 잘 갖춰져 있어 예약대기를 등록한 후 카카오톡 알림을 받을 수 있어 편리하다.

두 명 이상 방문한다면, 한 명은 대기 예약을 하고 다른 한 명은 주차를 맡는 것이 효율적이다.

 

 

매장은 깔끔하고 정돈된 느낌이다.

오랜 시간 운영해 온 곳이지만 위생적으로 관리가 잘 되어 있어 쾌적한 환경에서 식사할 수 있다.

앞접시, 앞치마, 가위 등은 셀프로 직접 챙기면 된다.

 

 

이곳의 메뉴는 매우 단순하다.

• 칼국수 (9,000원)
• 어린이 칼국수 (6,000원)
• 공기밥 (1,000원)

칼국수 하나로 승부하는 곳답게, 만두나 다른 사이드 메뉴는 없다.

오히려 단출한 메뉴 구성 덕분에 칼국수 한 그릇에 대한 집중도가 더욱 높아지는 느낌이다.

 

 

주문한 칼국수가 테이블에 놓이자 깊고 진한 멸치 육수 향이 퍼졌다.

국물은 한 숟갈 떠먹는 순간 깊은 감칠맛이 느껴지며, 멸치 육수 특유의 깔끔한 맛이 살아 있다.

간이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있으며, 자극적인 맛을 선호하는 사람이라면 다데기 양념을 추가해 먹으면 좋다.

 

 

 

면발은 손으로 직접 반죽한 듯한 쫄깃한 식감이 특징이다.

일반적인 칼국수 면보다 탄력이 있어 씹는 맛이 좋으며, 밀가루 냄새 없이 깔끔하다.

위에는 대파, 양파, 당근 등이 푸짐하게 올라가 있어 국물과 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.

 

 

이곳에서 칼국수만큼 중요한 것이 김치다.

매일 아침마다 담그는 겉절이와 숙성된 익은 김치 두 가지가 제공되는데, 각기 다른 매력이 있어 기호에 따라 선택해 먹으면 된다.

김치를 국물에 넣으면 감칠맛이 배가되며, 칼칼한 맛을 원한다면 양념장을 추가하면 된다.

공기밥을 추가해 국물에 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사가 완성된다.

 

 

방문 시 유의할 점

 

 

✔ 오픈런 추천 – 11시 오픈과 동시에 가거나 12시 이전에 방문해야 긴 웨이팅을 피할 수 있다.

✔ 주차 고민 필요 – 주차 공간이 부족하므로 근처 공영주차장을 이용하는 것이 좋다.

✔ 셀프 서비스 – 앞접시, 앞치마, 가위는 직접 챙겨야 한다.

✔ 대기 시스템 활용 – 대기 등록 후 카카오톡 알림을 받을 수 있지만, 현장에서 순서 확인은 필수다.

 

 

 

총평

 

 

✔ 맛: ★★★★☆ (멸치 육수의 깊은 감칠맛과 쫄깃한 면발)

✔ 서비스: ★★★★☆ (친절한 응대와 편리한 대기 시스템)

✔ 가성비: ★★★☆☆ (요즘 물가를 고려하면 무난한 가격대)

✔ 재방문 의사: 100% YES!

 

까삐네 손 칼국수는 단순한 한 끼 식사가 아닌, 오랜 세월 정성을 담아온 한 그릇의 가치를 느낄 수 있는 곳이다.

멸치 육수의 깊은 풍미, 손으로 반죽한 듯한 쫄깃한 면발, 감칠맛을 더해주는 김치까지.

수원에서 제대로 된 칼국수를 찾고 있다면, 이곳을 강력히 추천한다.

 

 

 

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