후쿠오카에서 가장 맛있게 먹은 우동, 하가쿠레우동
후쿠오카에서 우동을 먹어본다면 누구나 하카타식 우동의 특징을 이야기한다.
면이 쫄깃하지 않고 부드럽게 삶아져 국물과 함께 후루룩 넘어가는 스타일.
일본 우동 하면 떠오르는 탱탱한 식감과는 다소 거리가 있지만, 그 나름의 매력이 있다.
이번 여행에서 우연히 들른 하가쿠레우동(葉隠うどん)이 그 매력을 제대로 보여줬다.
하카타역에서 도보 10분, 줄 서서 먹는 인기 맛집
하가쿠레우동은 하카타역에서 걸어서 10~15분 거리에 있다.
택시를 타면 1,300엔 정도 나오지만, 가볍게 산책하는 기분으로 걸어가는 것도 나쁘지 않다.
저녁 7시쯤 도착했는데 가게 앞에는 이미 몇 명의 손님이 줄을 서 있었다.
다행히 회전율이 좋아 10분 정도 기다리고 바로 입장할 수 있었다.
가게 안은 협소하지만 직원들이 분주히 움직이며 빠르게 손님을 맞이하는 모습이 인상적이었다.
주방과 서빙을 포함해 7명이나 되는 직원들이 일하는 걸 보면 확실히 인기 있는 곳임이 틀림없다.
한국어 메뉴판이 준비되어 있어 주문도 어렵지 않았다.
메뉴를 고르며 테이블 너머로 주방을 바라보니, 오픈형 키친에서 면을 직접 반죽하고 뽑아 삶아내는 과정이 훤히 보였다.
"아, 제대로 된 수제 우동이구나" 하는 생각이 들었다.
고기 우엉 우동, 새우튀김 우동 – 강력 추천
하가쿠레 우동에서 가장 인기 있는 고기 우엉 우동과 새우 우엉 우동, 그리고 유부초밥을 주문했다.
우동 한 그릇은 한화로 약 8천 원 정도였으니, 일본 현지 물가를 고려해도 한국과 비교할 때 꽤 합리적이었다.
첫 젓가락을 들어 우동 면을 입안에 넣었다. 흔히 생각하는 탱탱한 식감은 아니었다.
오히려 탱글한 탄력 대신, 국물과 함께 부드럽게 어우러지는 면이었다. 자극적이지 않고 자연스러운 맛이었다.
특히 새우 우엉 우동은 잊지 않고 추천하고 싶은 메뉴다.
건새우 튀김이 우동 위에 바삭하게 올라가 있어, 국물과 어울려 풍부한 감칠맛을 자랑했다.
다만 건새우 특유의 진한 풍미가 취향에 따라 호불호를 불러일으킬 수 있을 것 같았다.
개인적으로는 아주 만족스러웠다.
고기 우엉 우동도 인상적이었다.
바삭하게 튀긴 우엉은 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌고,
신기하게도 국물에 적셔져 있음에도 바삭한 식감이 살아 있었다.
일본 특유의 섬세한 튀김 기술이 느껴졌다.
함께 주문한 유부초밥은 특별하진 않았지만 익숙한 맛이었다.
한국에서도 자주 접할 수 있는 맛과 크게 다르지 않았다.
가게는 작고 소박한 공간이었으나 음식이 매우 빠르게 나와 기다림의 부담이 적었다.
저녁 시간이라 줄이 다섯 명 정도 있었음에도 불구하고 10분 만에 입장했고, 음식이 나오기까지의 시간도 짧았다.
다만, 이곳은 오후 3시부터 브레이크 타임이 있으니 방문 시간에 주의가 필요하다.
하가쿠레 우동 방문 시 참고하면 좋을 몇 가지 팁이 있다.
✔ 현금 결제만 가능하고 카드는 사용할 수 없다.
✔ 유즈코쇼(유자고추)를 추가하면 국물에 은은한 유자 향이 더해져 깔끔한 맛이 살아난다.
✔ 양이 적다고 느낀다면 우동 두 그릇이나 밥 추가를 고려하는 것이 좋다.
✔ 오픈 전, 조금 일찍 도착하면 웨이팅을 최소화할 수 있다.
다시 방문하고 싶은 생각이 절로 드는 집이다.
일본을 여행하며 다양한 유명 우동집을 경험해봤다. 하가쿠레 우동은 그중에서도 손꼽을 만한 곳이다.
맛으로도, 가격으로도 부족함이 없었고, 현지인들이 왜 이곳을 사랑하는지 알 수 있을 만큼 만족스러웠다.
후쿠오카 여행에서 현지인이 자주 찾는 우동집을 경험하고 싶다면, 이곳 하가쿠레 우동은 최적의 선택이다. 국
물이 깔끔하고, 면발이 부드러우며, 튀김 하나하나가 정성스럽다.
다음 후쿠오카 여행에도 꼭 다시 찾고 싶은 집이다.
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