함흥냉면옥은 속초 생활을 했던 지인들에게 추천받으면 늘 빠지지 않고 등장하는 곳입니다.
1951년 함흥 실향민인 이섭동님의 가업을 이어받아 2대째 운영 중입니다.
속초 함흥냉면옥은 국내 최초로 명태회를 냉면에 얹은 것으로 유명합니다.
함경도 현지의 맛을 재현한 명태 회무침과 쫄깃한 면발이 특징으로 수요미식회, 식객허영만의백반기행 등 여러 방송 프로그램에도 소개되었습니다.
1층과 2층으로 나뉘어 있으며, 1층에는 테이블이 4개 정도 있고, 2층에는 더 많은 테이블이 있습니다.
리모델링하여 건물이 쾌적하고 깔끔합니다.
함흥냉면옥 피셜, 함흥냉면 맛있게 먹기 위해서는 우선 육수의 맛을 음미해야 합니다.
소꼬리뼈 사골 등을 오랫동안 삶아 우려낸 깊은 맛의 온육수가 입맛을 가볍게 돋우아줍니다.
함께 주문한 손만두도 일품입니다.
사람에 따라 살짝 퍽퍽하다고 느낄 수 있을 정도로 소가 꽉 차있습니다.
단품으로 먹으면 조금 슴슴할 수 있으니 입맛에 따라 간장을 적당히 찍어 드시길 바랍니다.
여름이라 그런지 국물이 더욱 시원하게 느껴집니다.
육수는 시중에 파는 냉면처럼 자극적인 맛이 아닌 간장 베이스(?) 같은 독특한 맛입니다.
고구마 전분으로 만든 면은 얇지만 쫀득한 편이며 쫄깃한 명태회가 무척 잘 어울립니다.
쫄깃한 면과 고명을 씹을 때마다 새콤달콤하면서 매콤한 양념장이 배어 나와 입이 무척 즐겁습니다.
취향에 따라 양념다지기장, 식초, 설탕, 겨자 등을 넣어먹어 색다르게 즐길 수 도 있습니다.
전통 있는 함흥냉면을 맛있게 즐길 수 있는 뜻깊은 경험이었습니다.
함흥냉면옥은 별도 예약을 따로 받지 않으니 웨이팅을 피하려면 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것이 좋습니다.
매장 건너편에 넓은 전용 주차장이 있어 주차 걱정 없이 방문할 수 있습니다.
| 함흥냉면옥 🕑 10:30-20:30 (*목요일 정기휴무) 🍜 함흥냉면 11,000원 🐶 반려동물 X 033-633-2256 🅿 주차가능 📍 강원특별자치도 속초시 청초호반로 299 🌐 http://www.xn--o30bj7ptwjqta86dfz6a2fd.kr/ |
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