"돈코츠 육수에 감칠맛 나는 미소된장의 풍미가 더해진 깊은 맛의 삿포로식 라멘"
라멘 신겐은 삿포로 스스키노 지역에 있는 유명한 라멘집입니다.
현지인 추천을 받아 방문했고, 구글 리뷰 수도 다른 라멘집보다 훨씬 많았습니다.
홋카이도 지방은 추운 날씨 때문에 몸을 따뜻하게 해주는 음식 문화가 발달했습니다.
삿포로 라멘은 돼지뼈 육수에 라드(‘돼지기름’)를 넣어서 만들어서, 먹고 나면 몸이 따뜻해집니다.
삿포로 라멘은 돼지뼈를 오래 삶아서 만든 국물에 된장을 넣어서 깊고 진한 맛이 특징입니다.
가게 오픈 시간 전에 맞춰 갔지만 이미 줄이 길게 서 있었습니다.
두 시간 동안 기다렸습니다.
날씨가 매우 추워서 발이 얼어붙을 것 같았습니다.
오픈 런을 하려면 30분~1시간 전에 도착하는 것을 추천합니다.
드디어 가게 안으로 들어갈 수 있었습니다. 하지만 대기 줄은 또 있었습니다..
그래도 따뜻한 공간에 앉아서 몸을 녹일 수 있어서 다행이었습니다.
라멘의 맛이 기대됩니다.
가게는 작은 편이고, 다찌석만 있습니다.
좌석은 10자리 정도밖에 없습니다. 그래서 대기 시간이 길 수밖에 없었습니다.
메뉴는 된장(미소), 소금(시오), 간장(소유) 라멘으로 나뉘어 있고, 진한 맛과 깔끔한 맛을 선택할 수 있습니다.
줄을 서 있는 동안 점원이 미리 메뉴를 체크해 줍니다.
1. 에치고 (매운 된장)
2. 신슈 (된장)
3. 토사 (깔끔한 소금)
4. 하리마 (진한 소금)
5. 오와리 (담백한 간장)
6. 미토 (진한 간장)
7. 볶음밥 (차항)
라멘 신겐의 대표 메뉴는 신슈라멘이지만, 건너편 로손 편의점에서 컵라면으로도 판매하고 있습니다.
저는 에치고(매운 된장), 토사(깔끔한 소금) 라멘과 볶음밥을 주문했습니다.
에치고 라멘은 미소라멘보다 색깔이 빨갛습니다.
약간 매콤한 향이 나지만, 신라면보다 훨씬 약한 매운맛입니다.
매콤함 한 스푼이 가미된 깊고 짭짤한 된장 맛이 입안에 퍼집니다.
우리나라 된장과 색깔은 비슷하지만, 맛은 좀 더 깔끔하고 부드럽습니다.
면은 일반적인 일본 라멘과는 다르게, 우리나라 라면처럼 꼬불꼬불하고 쫄깃합니다.
토사라멘의 국물은 정말 깔끔합니다. 면과 국물이 잘 어울리고, 꼬들꼬들한 식감이 매력적입니다.
와이프님은 된장라멘 맛이 맞지 않았는지, 토사라멘 국물을 계속 찾았습니다
볶음밥은 라멘 면발처럼 꼬들꼬들 고슬고슬합니다.
살짝 기름지지만 불향이 살아있어 자꾸 숟가락이 갑니다.
라멘신겐의 건너편 로손 편의점에서 구매한 신겐 컵라면입니다.
미소라멘이 주는 짭짤하면서도 진하고 걸쭉한 맛이 느껴집니다.
푸짐한 토핑도 들어가 있어서 속이 든든해집니다.
하지만..역시 이번에도 와이프님은 너무 짜다고 말합니다.
라멘 신겐은 확실히 호불호가 갈리는 곳입니다.
저는 미소라멘의 본고장인 삿포로에서 특별한 맛을 느낄 수 있어서 만족했습니다.
하지만 와이프님은 2시간을 기다릴 가치가 없다고 하셨습니다.
참고로 라멘신겐은 예약을 받지 않고, 주차장도 없습니다.
오픈 런을 하시려면 영업시간 30분~1시간 전에 도착하는 것이 좋습니다.
기다리기 싫으시면 매장 건너편 로손 편의점에서 라멘 신겐 컵라면을 사시는 것도 괜찮습니다.
| 라멘신겐 (らーめん 信玄 南6条店) 🕑 오전 11:00 ~ 오전 1:00 🍜 라멘 ￥950 ~ 💳 카드불가 📞 +81115305002 📍 일본 〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 8 Chome−８−2 🌐 - |
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