수원 현지인이 생각하는 진짜 수원 3대 갈비는?

 

차례

1. 수원 갈비가 유명한 이유

2. 수원 현지인이 생각하는 진짜 수원 3대 갈비는?

 

 

 

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1. 수원 갈비가 유명한 이유

 

1920년대 수원우시장 (조선총독부 「조선」 1925, 서울역사박물관 제공

 

수원갈비가 유명한 이유는 '전국 3대 우시장' 중 하나로 소고기를 구하기 쉬웠기 때문입니다. 

수원 우만동(牛滿洞)이란 지명에서 알 수 있듯이 동네에는 전국 각지에서 온 소들이 가득했습니다.

전국 각지에서 소가 모일 수 있던 배경은 정조대왕의 덕이 큽니다

정조대왕은 화성(華城), 만석거(저수지)를 축조하고, 둔전(屯田)을 경영하였습니다.

그리고 둔전에서 농사를 잘 짓도록 농민들에게 종자와 소를 나누어 주었습니다.

수확기가 되면 수확의 절반을 거둬들이고, 소는 잘 키워 3년에 한 마리씩 갚도록 했습니다.

이에 점차 늘어난 소를 팔기 위한 장소가 필요하였고 자연스럽게 우시장이 형성되었습니다. 1

 

 

수원갈비는 다른 지방의 갈비보다 크고 푸짐하여 식감이 매우 좋습니다.

향긋한 숯불에 살짝 올려 구워 먹으면 수원 양념갈비의 제대로 된 맛을 즐길 수 있습니다.

 

수원왕갈비 원조는 1940년대 팔달구 영동시장 싸전거리에 있던 화춘옥으로 알려져 있습니다.

'수원왕갈비'란 단어도 화춘옥에서 시작되었습니다.

당시 화춘옥은 갈비에서 살을 발라내지 않고 그대로 손님상에 내었고 커다란 갈빗대 덕분에 왕갈비란 별칭을 얻었습니다.

게다가 숯불에 구운 갈비는 맛이 일품이어서 인기를 끌었고 박정희 대통령도 화춘옥에 와서 갈비를 먹고 갈 정도였습니다.

1979년 화춘옥 자리에 백화점이 들어서면서 간판을 내렸지만  화춘옥은 '수원갈비’의 원조로서 의미를 가지고 있습니다.

 

 

 

2. 수원 현지인이 생각하는 진짜 수원 3대 갈비는?

 

 

제가 생각하는 수원 3대 갈비는 본수원갈비, 가보정갈비, 신라갈비입니다. 

하지만 대부분 어르신들은 수원 3대 갈비하면 가보정 대신 삼부자갈비를 떠올립니다. 

사실 사람들이 가장 많이 알고 있는 가보정갈비는 1992년 가게 문을 연 후발주자입니다.

 

화춘옥 이후로 수원 지역에 많은 갈비집이 생겨났지만 동수원 쪽이 특히 유명한 집이 많았습니다.

동수원에서 가장 유명한 갈비는 1981년 문을 연 원두막갈비(삼부자갈비)였습니다. 

삼부자갈비는 부부였던 화춘옥에서 일했던 김수경씨와 갈비센타를 운영했던 김정애씨가 설립했습니다. 

이후 김 여사가 동생에게 물려준 갈비센타는 본수원갈비가 되었고 삼부자갈비는 작년 말에 재오픈하였습니다. 

 

 

 

본수원갈비

 

 

'맛있는 녀석들'에도 나온 갈비맛집입니다. 

1974년 창업해 지금까지 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 이유는 푸짐한 인심과 맛 덕분입니다.

누구나 사랑하는 블랙 앵거스 초이스 등급의 고기를  향긋한 숯에서 즐길 수 있습니다. 

 

고기 외에도 많은 이들에게 사랑받는 메뉴는 갈비탕과 된장찌개입니다. 

갈빗대 한대를 아낌없이 넣어 맛이 확실히 진하고 든든합니다. 

갈비탕은 평일 점심시간 11:30~13:00에 한정수량으로만 제공됩니다.

분점은 수원인계점, 과천점, 병점점, 용인점, 이천점 총 다섯 곳입니다.

 

본수원갈비는 주로 가족과 자주 갑니다. 

다른 두 곳에 비해 갈빗집을 오래한만큼 추억이 많은 곳입니다.

솔직히 다른 곳에 비해 인테리어는 부모님 세대적 느낌이라 올드한 느낌이 있습니다.    

하지만 그 덕분에 본수원 갈비의 감칠맛나는 양념갈비가 더욱 맛있게 느껴집니다.

본수원갈비는 구관이 명관이라 생각하시는 분들께 추천드립니다.

 

본수원갈비 솔직후기입니다

[수원] 본수원갈비, 현지인이 추천하는 수원대장갈비

 

본수원갈비

🕑 11:30~21:30 

🍖 생갈비(450g) 65,000원, 양념갈비(450g) 60,000원  (테이블당 기본 2인분 이상) / 갈비탕 15,000원

📞 031-211-8434

🅿 주차가능

📍 경기 수원시 팔달구 중부대로223번길 41

 

 

 

 

 

가보정

 

 

 

가보정에 처음 오는 대부분 사람들은 중소기업 버금가는 건물 사이즈에 놀랍니다. 

1관, 2관은 홀과 룸. 3관은 주차장 건물입니다.

가보정의 가장 큰 장점은 깔끔한 서비스와 담백한 맛입니다. 

많은 인원도 수용가능한 홀 크기와 이모님이 구워주시는 고기 덕에 회식장소로 많이 애용됩니다.

룸을 이용하길 원하는 경우 예약은 필수입니다. 

 

수원갈비를 처음 맛보는 분, 단체회식을 찾는 분들께는 가보정을 추천합니다.

누구나 좋아하는 담백한 맛,  짧은 대기시간, 깔끔한 인테리어 덕분에 편안하게 식사하기 참 좋습니다.

게다가 다른 곳과 마찬가지로 이모님들이 고기를 구워주기 때문에 대화에 집중할 수 있어 좋습니다.

 

가보정 솔직후기 입니다

[수원] 가보정, 수원 3대 갈비 모임회식하기 좋은 곳 (주차, 솔직후기)

 

 

가보정

🕑 11:30~21:30

🍖 국내산ㅣ생갈비(250g) 92,000원 양념갈비(270g) 67,000원 / 한우육회 (180g) 37,000원

🍖 미국산ㅣ생갈비(450g) 69,000원, 양념갈비(450g) 61,000원 / 갈비탕 15,000원

📞 1600-3883

🅿 주차가능

📍 경기 수원시 팔달구 장다리로 282 의성빌딩

 

 

 

신라갈비

 

ⓒ 신라갈비 홈페이지

 

저는 가보정은 회식장소, 신라갈비는 주로 지인들과 이용합니다.

사실 엄청난 미식가가 아니면 맛의 큰 차이를 느끼기도 어렵습니다. 

두 곳 모두 한우/미국산을 선택할 수 있고 이모님이 고기를 구워주십니다. 

차이점은 홀의 크기, 인테리어 정도인데 신라갈비가 좀 더 채광이 좋고 아담합니다. 

 

수원 영통에서 소규모 약속이 있다면 신라갈비를 모임장소로 추천합니다.

가보정보다는 양념 맛이 진하지만 함께 간 대부분 사람들은 좋아했습니다.

근처 광교호수공원이 있어 식사후 카페를 가거나 가볍게 걷기에도 좋습니다. 

 

신라갈비

🕑 11:00~21:30

🍖 국내산ㅣ생갈비(250g) 87,000원 양념갈비(270g) 67,000원 / 한우육회 (180g) 39,000원

🍖 미국산ㅣ생갈비(450g) 65,000원, 양념갈비(450g) 60,000원 / 갈비탕 15,000원

📞 031-212-2354

🅿 주차가능

📍 경기 수원시 영통구 동수원로 538

 

 

 

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출처

1. 수원시 홈페이지 (https://www.suwon.go.kr/web/visitsuwon/tour05/pages.do?seqNo=146)