"퓨전한식 파인다이닝을 즐길 수 있는 용리단길 맛집"
행프(HaFng)는 용리단길에 자리잡은 퓨전 한식 레스토랑입니다.
4호선 신용산역 1번 출구에서 도보로 5분 거리에 있어, 추운 날에도 편하게 방문할 수 있습니다.
행프는 '행복 프로젝트’와 '행복의 프레임’을 담은 이름으로,
셰프님께서 행복한 마음으로 만드신 요리를 맛보면서 행복한 시간을 보낼 수 있습니다.
예약은 네이버 예약이나 전화로 하실 수 있습니다.
예약은 4인까지 가능하고, 5인 이상은 전화나 네이버톡톡으로 문의하셔야 합니다.
예약 고객 외에도 워크인 고객을 위한 좌석도 준비되어 있습니다
꿀광어, 한돈항정제육, 한우사시미와 우엉부추소스를 주문했습니다.
안주와 어울리는 주류도 판매하고 있어 니모메, 동학1957 등도 함께 주문했습니다.
꿀광어는 게눈 감추듯 퍼먹어서 미처 제대로 된 사진을 찍지 못했습니다.
꿀광어는 셰프님께서 바르셀로나에서 먹었던 꿀대구 타파스를 먹고 반해 그 기억을 떠올리며 만든 요리라고 합니다.
누룩으로 숙성한 광어살은 무척 부드러웠고 흰살생선의 담백함과 마늘소스, 꿀 토마토가 맛있게 잘 어울렸습니다.
한우사시미와 우엉부추 소스입니다.
얇게 저민 한우암소 꾸리살 부위를 꽃소금, 우엉부추소스에 찍어먹습니다.
진한 육향과 쫄깃한 식감이 소스를 만나 더욱 감칠맛 납니다.
깔끔한 목넘김의 청주나 증류주와 페어링 하면 더욱 좋습니다.
제육 스타일로 조리한 한돈 항정살은 살짝 알싸한 갓무침, 쪽파구이, 당귀잎과 함께 먹으면 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.
숯불향 가득한 항정살은 느끼함 없이 쫄깃하며, 당귀잎은 입안을 시원하게 해 줍니다.
이 요리에는 공깃밥과 막걸리(동학1957)가 잘 어울립니다.
공깃밥은 항정살의 육즙을 흡수하고, 막걸리는 갓무침의 알싸함을 잘 중화해 줍니다.
이렇게 세 가지를 조화롭게 즐기면 무척 맛있는 식사가 됩니다.
셰프님께서는 서비스로 버섯 알배추 샐러드를 내주셨습니다.
알배추 샐러드는 들기름 소스로 버무려 고소함과 아삭함이 어우러졌고, 구운 버섯이 들어가 포만감도 더해졌습니다.
셰프님께서 술을 주문할 때마다 이에 어울리는 잔을 세심하게 페어링 해주셨습니다.
특히 복분자주가 담긴 잔끼리 부딪히는 울림소리는 연말의 분위기를 물씬 풍겼습니다.
한식의 정수를 살려 새롭게 재해석한 퓨전요리를 즐길 수 있었어 무척 좋았습니다.
오픈한 지 1달도 안 되었지만 이미 많은 사람들이 찾는 듯합니다.
일요일 늦은 저녁시간에도 불구하고 매장은 가득 찼습니다.
용리단길의 파인다이닝 중에서도 행프는 맛과 양, 서비스 모두 만족스러웠던 레스토랑으로 재방문하고 싶은 곳입니다.
| 행프 🕑 매일 17:30 ~ 24:00 (*일요일 ~23시) 🍚 요리류 16,000원 ~ 🅿 - (*근처 삼각지역 공영주차장 추천) 📞 0507-1323-8342 📍 서울 용산구 한강대로40길 18 2층 203호 🌐 https://www.instagram.com/hafng_seoul |
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